MALLA CURRICULAR
- Control de calidad e higiene en la fabricación de alimentos
- Microbiología de los alimentos
- Métodos del examen microbiológico de productos comerciales
- Tecnología de control de calidad y bromatología aplicada
- Tecnología de conservación, mejora de alimentos – frutas y hortalizas
- Tecnología de conservación y mejora de alimentos – Lácteos
- Tecnología de conservación de mejora de alimentos – licores
- Tecnología de conservación de mejora de alimentos – carnes, pescados, y mariscos.
- Envasado y empaque de alimentos procesados
- Manipulación de alimentos 1: Orientación para los manipuladores
- Manipuladores de alimentos 2: Orientaciones de orden publico
- Evaluación de los alimentos
